Гаспачо и Салморехо: испанские холодные супы Gazpacho & Salmorejo

23 Просмотры
Издатель
Освежающие горячие супы - источник здороья, энергии! Но не только горячие. Испанские холодные супы Гаспачо и Салморехо - это что то! Прилив энергии, ощущение сытности сохраняется на долго время в течении дня. Да еще и если лето, их освежающий, прохладительный напор бесподобен: снимает усталость от жары, тонизирует.
Гаспачо - давнейшее блюде Испании. Рожденный в особо жарком климатическом регионе страны - в Андалусии, в VIII веке, с самого начала насчитывал чуть ли не пару ингредиентов - хлеб, вода, оливковое масло и уксус, так как его изобрели бедные крестьяне и сезонные наемные труженики.
Но со временем, Гаспачо усовершенствовался, даже появился еще один вариант - Салморехо, который принадлежит Кордобе.

Простое в проготовлении, быстро и дёшево - вот, что является основной фишкой этих блюд, помимо прохладительного, вкусного, энергетического характера.

Мы с удовольствием делаем и летом, когда особенно ценно их приготовление, да и во все времена года.
Впрочем, попробуйте, и сами убедитесь!

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ГАСПАЧО:
Помидор – 4 шт.
Сладкий перец – 1 шт.
Огурцы – 0,5 шт.
Лук – 1 головка
Хлеб – 100 гр.
Вода – 150 мл.л.
Оливковове масло – 75 мл.л.
Уксус (яблочный – в моем случае) – 1 стол.л.
Чеснок – 1 зубчик.
Соль – по вкусу.

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ САЛМОРЕХО:
Помидоры – 4 шт.
Чеснок – 1 зубчик
Хлеб – 50 гр.
Оливковое масло – 50 мл.л.

Следите за моими новостями и в:
Youtube: https://bit.ly/2WfF5uy
Facebook: https://bit.ly/2HwqK9C
Одноклассники: https://bit.ly/2TMvlLe
В контакте: https://bit.ly/2FfhHGu

Ссылки других испанских блюд:
Роскон:
https://youtu.be/qyDki6eEGag
Паелья:
https://youtu.be/qyYjgH_w7Uc
Тортилья:
https://youtu.be/_E6h-PYJrWc
Категория
Кулинарные рецепты
Комментариев нет.