Глазурь для куличей без яиц: не крошится и не липнет Готовим красиво с Ann Dobro

0 Просмотры
Издатель
А вы задумывались о идеальной глазури для куличей без яиц!? Так вот сегодня я вам не просто расскажу но и все покажу на видео по шагам. Такая глазурь не осыпается, не крошится и не липнет.
Как вам? Понравилось, ставьте лайк!
Обязательно напишите в комментариях у вас получилось или нет, сделать такую идеальную глазурь.

Мой Инстаграм: @ann_dobro
https://www.instagram.com/ann_dobro/⠀

Ингредиенты:
1 стакан сахара;
1/2 стакана воды;
5 грамм желатина

Рецепт:
1. Кладём в небольшую чашку желатин и заливаем его двумя столовыми ложками воды. Даём настояться столько времени, сколько указано на упаковке.
2. В чистую кастрюлю высыпаем сахар и выливаем оставшуюся воду. Ставим на небольшой огонь и перемешиваем, пока сироп не закипит. Если у вас есть кухонный термометр, то доводим сироп до 110 градусов. Если нет, то варим сироп до пробы на толстую нить. Для этого нужно зачерпнуть сухой ложкой немного сиропа, капнуть на блюдце и быстро остудить (можно подуть на сироп). Затем большим и указательным пальцами захватить немного сиропа и быстро сжимать и разжимать пальцы. Если при этом потянется нить толщиной 4-5 мм - сироп готов.
3. Как только это получилось - снять кастрюлю с огня и дать ей остыть градусов до 60 (готовый сироп имеет консистенцию и цвет светлого жидкого меда).
4. Аккуратно вводим разбухший желатин в сироп и перемешиваем до полного растворения.
5. Взбиваем миксером 3-5 минут. Смесь прямо на глазах начнёт белеть и застывать. Глазурь очень хорошо распределяется по поверхности кулича. По мере остывания она быстро густеет. Застывшую глазурь легко растопить, отправив в микроволновку буквально на 10 секунд.

#глазурьбезяиц #глазурьдляпаски #глазурьдлякуличей #глазурьдлявыпечки #глазурьрецепт #глазурьдлякулича #глазурьнапирог #Готовимкрасиво #AnnDobro #Готовимдома #Готовим #Готовимвместе
Категория
Кулинария
Комментариев нет.
Яндекс.Метрика