Суп с макаронами – ну, очень вкусный

18 Просмотры
Издатель
Суп с макаронами – ну, очень вкусно
ИНГРЕДИЕНТЫ: 1. Курятина - 600 грамм. 2. Морковь средняя - 1 штука. 3. Корень петрушки - 1 экземпляр. 4. Репчатый лук - 2 штуки. 5. Макаронные изделия - 100-200 грамм. 6. Картофель - 500 грамм. 7. Зелень петрушки - 10 веточек. 8. Зелень укропа - 10 веточек. 9. Соль - 2-3 чайные ложки. 10. Сахар - 1 чайная ложка. 11. Секретные ароматные пряности. 12. И таки макаронное настроение.
00:00 – начало
00:05 – приветствие
00:39 – Анекдот №1
00:53 – ингредиенты
01:26 – берём кастрюлю с водой
01:34 – закладываем мясо, лук и морковь
01:55 – первая закладка пряностей
02:23 – доводим до кипения, собираем шум
02:36 – измельчаем корень петрушки и стебли
03:09 – измельчаем картофель
03:24 – вынимаем лук и морковь, процеживаем бульон
03:47 – присоединяем к бульону петрушку
03:53 – следом идёт картофель
04:09 – закладка зелени
04:18 – соль и сахар
04:46 – вводим макароны и перемешиваем суп
05:06 – вторая закладка пряностей
05:51 – снимаем пробу
05:57 – Анекдот №2
06:10 – готовое блюдо
06:25 – делимся роликом с ДРУЗЬЯМИ
06:37 – подписка на Канал одесской кухни
06:50 – ПРИЯТНОГО АППЕТИТА.
Добрый день, дорогие ДРУЗЬЯ!
Значение супов в питании.
Вероятно, трудно найти другой народ, в питании которого супы играли бы такую важную роль, как у русских людей. На протяжении многих веков в нашей стране формировались способы приготовления национальных жидких блюд. Русские щи, борщи, рассольники (кальи), уха, селянки, окрошки и ботвиньи обладают прекрасным вкусом и высокой питательностью.
Известный ученый и кулинар Василий Левши н еще в 1795 г. писал, что "учреждение русского стола состоит в четырех подачах: 1) холодных яствах, 2) горячих или похлебках, 3) взварах и жареном, 4) в пирожном". По традиции супы подают перед вторым блюдом, которое И.П. Павлов называл "капитальным ," разделом обеда".
Супы своим вкусом и ароматом возбуждают аппетит, экстрактивные вещества их жидкой части усиливают секрецию пищеварительных желез, способствуют усвоению основной части обeдa) Поэтому, обычай подавать суп перед вторым горячим блюдом представляется совершенно естественным, хотя, например, обед узбека начинается с чая, во многих странах Востока. суп подают в конце трапезы.
Русские национальные супы не только служат "аппетитным средством", как их называл И.М. Сеченов, но и обладают высокой энергетической ценностью за счет присутствия в них таких компонентов, как мясо, рыба, крупа, бобовые и другие продукты. Не случайно, некогда в крестьянских семьях и в рабочих артелях обед состоял по существу из одного только супа с хлебом'.
Уже один только перечень суповых блюд свидетельствует о больших возможностях каждой семьи разнообразить домашнее меню в течение недели или месяца. В частности, рекомендуется включать в домашнее меню один раз в' неделю - бульон, два раза - супы с крупами и макаронными изделиями, а в остальные дни желательно готовить овощные супы.
История происхождения супов.
Русский обед немыслим без первого блюда - супа, щей, борща. Эта национальная традиция идет от древних времен, когда первоначальным жидким блюдом была похлебка, а слово "суп" появилось лишь в Петровские времена. Похлебки, тюри, затирухи, саломаты, сливухи - все эти исконно русские кушанья готовили из самых разнообразных продуктов: чечевицы, репы, капусты, а в дальнейшем - картофеля, лука, различных круп, добавляемых в похлебки. Одних только тюрь в крестьянских семьях готовили, по нескольку видов. Это блюдо, представляющее собой жидкую смесь из кваса (молока, воды) и ржаного хлеба, лука, зелени и постного масла, было чрезвычайно популярно.
Русская кухня славится своими заправочными супами, которые приготовляют на бульонах и отварах мяса, рыбы, грибов и овощей, богатых экстрактивными веществами. Широко применяющиеся при изготовлении первых блюд квашеная капуста, квас и соленые огурцы, томат, лук, чеснок и корнеплоды обогащают супы кислотами, ароматическими и пряными веществами, возбуждающими деятельность пищеварительных желез.
Мировую славу обрели основные виды русских супов - щи, борщи, рассольники, селянки, уха, окрошки. Замечательна и заслуживает поддержки старинная традиция - подавать к супам крупяные и мучные изделия: гречневую кашу, расстегаи, пироги, ватрушки, крупеники, кулебяки и другие богатые крахмалом изделия. Они повышают питательность супов и дополняют их состав.
Совмещаем приятное с полезным, берём только лучшие ингредиенты, и поехали…
Приятного аппетита!
ключевые слова:
суп
супы
супы рецепты
куриный суп
вкусный суп
суп варю
+как приготовить суп
приготовление супа
суп лапша
суп +с картошкой
суп с макаронами
Суп с макаронами – ну, очень вкусно
Категория
Кулинарные рецепты
Комментариев нет.