Хлеб без муки, дрожжей и сахара. Низкоуглеводный. Рецепты как все есть и худеть с Зоей Б.

4 Просмотры
Издатель
Низкоуглеводный, похудательный хлебушек без муки, дрожжей, сахара, заменителей и «химоз».

Прекрасно пропекается, консистенция как у Бородинского, вкус пикантный за счёт кумина и чеснока, вкусы можно менять, я буду это делать и рассказывать вам, что получается❤️

Что важно:
- соблюдайте соотношение ингредиентов по граммам, не укладывайте состав плотно в форму и толсто;
- не открывайте духовку и обязательно дайте хлебушку полностью остыть в духовке, после окончания времени, вытащив из формы и поместив на решетку.
Рецепт:
150 грамм очищенных, без кожицы яблок, яблоки лучше брать не зелёные и не слишком сладкие;
2 яйца, отделите желтки от белков;
50 грамм льняных зёрнышек;
50 грамм тыквенных семечек;
50 грамм подсолнечника семечек;
20 грамм семян чиа;
1/4 ч.л. соды (соду погасить лимоном), 1/2 ч.л.соли;
щепотку кунжута для посыпки;
1/2 ч.л. кумина;
1/2 ч.л. чеснока сушеного;
Дальше: яблоки с чесноком и желтками в блендере взбить, пока масса не станет в 2 раза больше, все зёрнышки перемалываем, если хотите структуру хлеба плотную, то просеиваем и снова перемалываем, перемешиваем все сухие ингредиенты, гасим соду в сухую начинку, добавляем яблоки с желтками и в конце, отдельно взбив белки в густую пену, вводим белки, массу не бьем, не прижимаем, аккуратно выкладываем в форму, посыпаем кунжутом и разогрев духовку на 170 С выпекаем ровно 1 час.
Я выпекаю в силиконовой форме, ее не надо смазывать маслом, если берёте железную форму смазывайте.
После этого достаём и на решетке оставляем до полного остывания в духовке 2-3 часа.
Хранится прекрасно, не засыхает, можно заморозить.

Пысы// можно для начинки взять только один сорт семечек и чернослив, положить не кумин, а фенхель, вкус меняется. Эту массу можно использовать для булочек и пирогов с рыбой, капустой и т.д. Экспериментируйте????

КБЖУ на 100 грамм
297 ккал
Б 16 гр
Ж 21 гр
У 11 гр
Для сравнения
КБЖУ на 100 грамм пшеничного хлеба
265 ккал
Б 9 гр
Ж 3,2 гр
У 49 гр

Буду благодарна за обратную связь, советы и ваши рецепты.
Всегда ваша Зоя Б. #ппрецепты #пп #рецепты #готовимдома #хлебдомашний #готовимсами #готовимхлеб #рецептызоиб #зояб #ешьчитайхудей
Категория
Кулинарные рецепты
Комментариев нет.
Яндекс.Метрика