Круассаны! Дрожжевое слоеное тесто - все нюансы приготовления!

15 Просмотры
Издатель
Что может быть прекраснее чашки ароматного кофе и свежего круассана весенним утром…. Только домашние круассаны! Тут самое главное – правильное слоеное тесто! И мы с удовольствием его приготовим! Ничего сложного, только время! Но работать с тестом – это одно сплошное удовольствие! Попробуйте! И наслаждайтесь) едой) и жизнью)

Ингредиенты:

Масло сливочное – 300 г. + 50 г.
Мука – 500 г.
Молоко теплое – 300 мл.
Дрожжи живые – 12 г.
Сахар – 60 г. (3 ст.л.)
Соль – 8 г. (1 ч.л.)



Всем привет! Вы на канале ДАеДА. Сегодня готовим круассан! Настоящие круассаны из слоеного теста! Тут главное приготовить что? Правильно, тесто! Ведь сами круассаны готовятся очень просто! Мы будем готовить слоеный дрожжевой тесто! По всем правилам, то есть из 256 слоев!
Тут нужно время, ведь готовится слоеное тесто долго – около 8 часов (тесто дрожжевой, поэтому процесс приготовления еще несколько длиннее, чем при приготовлении тесто слоеное бездрожжевое)! И временем пренебрегать нельзя! Но тесто рецепт простой!
Ингредиенты очень простые и найдутся в холодильнике у всякого! Их всего шесть (смотрите ингредиенты выше).
Для теста потребуется приготовить дрожжевую составляющую, и дальше «прослоить» ее сливочным маслом (тут важно качество продуктов)!
Секрет приготовления правильного дрожжевого слоеного теста – температурный режим! Его нужно соблюдать (именно поэтому процесс такой длительный).
Дрожжевое слоеное тесто отлично хранится в морозилке, поэтому лучше готовить сразу побольше (еда впрок – это хорошо!)!
Из готового слоеного теста можно сделать все, что угодно: слойка, пирожок, пирог, и, конечно, круассан!
Круассаны из слоеного теста получаются нежными, воздушными и очень ароматными! Расскажем, как придать круассанам правильную форму полумесяца! Начинка у круассанов может быть абсолютно любой (мы будем готовить сладкие), а можно сделать их и вовсе без начинки!
Ставьте лайк, если любите возиться с тестом и обожаете домашнюю выпечку! И пишите в комментариях, какие круассаны больше всего любите именно вы! Итак, круассаны из дрожжевого слоеного теста! Приятного просмотра!
Категория
Кулинарные рецепты
Комментариев нет.