ПАСХАЛЬНЫЙ КУЛИЧ 2020! Рецепт нежнейшего кулича/паски. Пасхальная выпечка 2020. Готовим дома!

17 Просмотры
Издатель
ПАСКА КЛАССИЧЕСКАЯ????

Ингредиенты????????????
✅ 1 кг муки
✅ 5 яиц
✅ 250 гр сахара
✅ 300 мл молока
✅ 2 пак ванильного сахара
✅ 320 гр сметаны
✅ 70 гр сливочного масла
✅ 70 гр маргарина
✅ 3 гр соли(пол чайной ложки)
✅ 10 гр сухих дрожжей
✅ 120 гр цукатов,
✅ 120 гр изюма(можно другие сухофрукты по желанию, что вам больше нравится)
. ???? Ингредиенты на 9/10 шт - средних
.
Готовим тесто???????????? .
1???? Взбиваем яйца, добавляем теплое молока - перемешали
2???? Вводим в смесь маргарин с маслом и сметану - хорошо вымешиваем
3???? Добавляем соль, сахар + сахар ванильный, выливаем сюда опару (в конце напишу как готовить)
4???? Постепенно всыпаем муку и вымешиваем тесто, после чего оставляем подходить часа на 3 в теплом месте ☝НЕ ТРЕВОЖИТЬ тесто, иначе не взойдет!
5???? Через 3 часа добавляем сухофрукты и цукаты(их желательно просушить и пересыпать мукой), вымешиваем и снова оставляем подходить на 1,5 часа. После чего снова осаживаем(вымешивая) тесто.
6???? Подошла 3й раз - снова вымешиваем и в формы. Тесто должно быть слегка липкое (не забейте как на вареники)
7???? В формах паска также должна подойти, после чего ставим в духовку 180 градусов. Выпекаем 30 - 35 минут (если паски не сильно большие). .
????Готовим опару - в миску: дрожжи, 1 ст.л сахара, 2ст. л муки - перемешали, залили теплым молоком и оставляем подходить (ингредиенты от общего количества) .
????Глазурь - белок от 1го яйца, 3 ст.л. сахара, взбиваем до густоты.
ВАЖНО - если в белок попадет хоть 1 капля воды - белок не получится взбить.

Приятного аппетита мои дорогие ???? ❤
Категория
Кулинарные рецепты
Комментариев нет.