Пирожное КАРТОШКА "Красный бархат" в шоколаде! Очень вкусно! Elena Stasevich HM

2 Просмотры
Издатель
В видео рассказываю, как приготовить наивкуснейшее пирожное "Картошка" в шоколаде и с шоколадным кремом.
В качестве основы я использую мой любимый бисквит "Красный бархат", а крем приготовлен на основе сгущенки! Также покроем картошку шоколадной глазурью. Получается очень вкусный и в меру сладкий десерт.
Фотоотчеты можно прикрепить к рецепту на сайте:

Бисквит "Красный бархат":
Мука пшеничная - 190г
Какао-порошок - 1 ст.л.
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Сода - 1/2 ч.л.
Яйцо - 1,5 шт
Масло растительное - 90г
Молоко - 140г
Сахар - 105г
Сок лимона - 1 ч.л.
Ваниль экстракт - 1 ч.л.
Краситель пищевой гелевый красный - по желанию
Рецепт тут:

Крем:
Сгущенное молоко - 220г
Какао-порошок - 20 г
Ликер или ром (коньяк) - 20 г
+орехи по вкусу
Масло сливочное мягкое - 100 г

Глазурь:
Шоколад темный и молочный - 200 г
Какао-масло - 6 г
Растительно масло - 6 г
Растопить шоколад и какао-масло, добавить растительное масло комнатной температуры. Перемешать. Использовать при 35С.
_______________
????Мои кондитерские принадлежности я покупала тут:
Amazon:
Порошок Эспрессо для Тирамису:
Агар-агар:
Желатин порошковый KNOX:
Сухой белок (альбумин):
Мастика для лепки фигурок:
Пектин NH от Modernist Pantry:
Мешки прочные для крема и теста:
Коврик силиконовый Silpat:
------
Aliexpress:
Форма силиконовая Элипс:
Много силиконовых форм для муссовых тортов:
Кондитерские мешки многоразовые силиконовые:
Кондитерские мешки одноразовые размер М:
Переходники для насадок:
Насадки кондитерские большие 3 шт для декора, зефира, крема:
Насадки кондитерские большие 3 шт для декора, зефира, крема еще одна ссылка:
Насадка кондитерская Лепесток розы большая прямая :
Насадка кондитерская Лепесток розы большая вогнутая
Набор кондитерских насадок :
Силиконовая лопатка для крема с деревянной ручкой :
Набор силиконовых лопаток с деревянной ручкой 2 шт :
Ложка для мороженого (удобно наливать тесто в формы капкейков) :
Кольцо регулируемое для сборки торта :
Термометр кулинарный :
Кисточка для пропитки бисквита силиконовая :
Насадка для наполнения эклеров, пончиков кремом :
Спатула для крема, выравнивания :
Весы кухонные от 1 грамма :
Весы кухонные от 1 грамма:
Коврик для макарон тефлоновый:
Пирометр:
Термометр со шнуром:
Силиконовый молд на 6 полусфер:
---------------------------------------------------
Приходите в бесплатное сообщество кондитеров:
Подписывайтесь на канал и ставьте лайк :))
Мой канал:
Мой сайт с уроками:
Я в инстаграм:
Присоединяйтесь в мой канал в телеграм:
Категория
Кулинарные рецепты
Комментариев нет.