Purple Sweet Potato Bread | 香甜好吃 紫薯麵包|ふわふわもっちり~紫芋食パン

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#Bread#紫薯麵包#食パン#パン
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▶️材料(4個)

模具我是用 x x 的小吐司模

主麵團
高筋麵粉250g
砂糖30g
鹽2g
酵母3g
奶粉10g
牛奶125g
淡奶油50g
牛油15g

紫薯餡
紫薯 160g(蒸熟 )
淡忌廉 25g(可因應紫薯乾濕程度增減 )

裝飾
酥粒 適量
無鹽牛油 40g
砂糖 35g
低粉 40g
杏仁粉 20g

????????由於麵粉吸水性不同 請自行留意 牛奶可先扣起10g逐少加入
????????????表面小心別劃到低,只劃到能看到紫薯餡
????????時間與溫度請按自家烤箱調節
????????糖 可按個人口味增減
????????我用的是Raw sugar

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▶️Ingredients

bread flour 250g
sugar 30g
salt 2g
yeast 3g
milk powder 10g
milk 125g
whipping cream 50g
unsalted butter 15g

Purple Sweet Potato filling
Steamed Purple Sweet Potato 160g
whipping cream 25g

Crumble Topping
unsalted butter 40g
sugar 35g
cake flour 40g
almond powder 20g

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▶️材料

強力粉 250g
砂糖 30g
塩 2g
ドライイースト 3g
粉ミルク 10g
牛乳 125g
生クリーム 50g
無塩バター 15g

紫いもペースト
紫いも 160g
生クリーム 25g

クランブル生地
・バター … 40g
・薄力粉 … 40g
・アーモンドプードル … 20g
・砂糖 … 35g
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Кулинария
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