Суп Из Перловки С Мясом И Овощами. Простой Рецепт Приготовления В Домашних Условиях

8 Просмотры
Издатель
Суп из перловки можно приготовить без мяса, чтобы он получился постным, а можно добавить в него курятину, свинину, говядину или любое другое мясо. Тогда первое блюдо станет вкуснее и насыщеннее.


Представляю вашему вниманию простой и вкусный пошаговый рецепт приготовления в домашних условиях. Суп из перловки с мясом и овощами.

Для приготовления рецепта Суп из перловки с мясом и овощами нам понадобятся следующие ингредиенты:

Говядина 300 Грамм.
Перловая крупа 1/2 Стакана.
Чеснок 2-3 Зубчиков.
Сельдерей 50 Грамм.
Пастернак 50 Грамм.
Морковка 1 Штука.
Картошка 1 Штука.
Лук 1 Штука.
Томатная паста 1 Ст. ложка.
Соленые огурцы 2 Штуки или квашеные.
Сливочное масло 1 Ст. ложка.
Специи, соль По вкусу.

Мясо вымойте и зачистите от пленок. Обсушите бумажными полотенцами. Нарежьте его на куски среднего размера. Налейте в кастрюлю чистую воду, поставьте на огонь. Положите в кастрюлю мясо, варите полчаса.
Почистите морковь, пастернак и сельдерей. Нарежьте коренья тонкой соломкой или кубиками, отправьте их в бульон с мясом. Варите на маленьком огне двадцать минут.
Промойте перловую крупу, добавьте ее в кастрюльку к остальным ингредиентам. Варите суп под закрытой крышкой на слабом огне в течение часа.
Очистите от шелухи репчатый лук. В сковороде разогрейте сливочное масло, пассеруйте на нем нарезанный мелкими кубиками лук. Добавьте к луку томатную пасту.
Соленые огурцы нарежьте соломкой. По желанию снимите с них острым ножом кожицу. Бросьте подготовленные огурцы в сковородку с луком, тушите их пять минут.
Переложите содержимое сковородки в кастрюльку. Посолите и добавьте специи по вкусу. Варите суп еще пятнадцать минут. Дайте ему настояться, а потом подавайте, украсив рубленой зеленью.

Смотреть рецепт на сайте
Категория
Кулинарные рецепты
Комментариев нет.