Торт "Джуси", вкус мандарин-шокодад

5 Просмотры
Издатель
Шоколадные цветы:
Подписывайтесь на мой инстаграм @by_narine_

Красители "мир кондитера"

Товары магазина Baker Store, скидка -5% по промокоду Narine

Силиконовая форма для торта
Фризер
Силиконовая форма полусферы

Бисквит:
Яйца 105 г
Сахар 90 г
Мука 90 г
Разрыхлитель 5г
Масло сливочное 65 г
Цедра 1 апельсина

Мандариновая начинка(полусферы d 4 см):
Пюре мандарина(очистить мандарин от кожицы, удалить косточки, пробить блендером. процедить через сито) - 150 г
Крахмал кукурузный 5 г
Сахар 15 г
Желатин 3 г+15 г воды

Мандариновый мусс:
Рикотта 230 г
Сахар 70 г
Мандариновое пюре 100 г
Желатин 7г + 35 г воды
Сливки 200 г
Рисовые шарики в молочном шоколаде 30 г

Шоколадный мусс:
Молочный шоколад 90 г
Сливки 33% горячие 90 г
Желатин 5 г+30 г воды
Сливки 33% взбитые 180 г

Еще интересные видео:

Торт "Рафаэлло"
Велюр, карамельные цветы
Торт "Рубин"
Торт "Алтай" с чизкейком
3д торт Мишка
Двухцветный торт с шарами
Фактурный карамельный цветок
Шоколадные крылья

Контакты:

Инстаграм
Эл.почта naravanyasasha@
Категория
Кулинарные рецепты
Комментариев нет.