Запечённое мясо под вишнёвым соусом

8 Просмотры
Издатель
Кисло-сладкие соусы особенно выгодно подчеркивают вкус мяса и добавляют блюду пикантности. Особенно хорошо с этой задачей справляются ягодные соусы.
Запеченная сочная свинина под вишневым соусом станет изысканным праздничным ужином!

Ингредиенты:
• Свинина 500 г
• Вишня замороженная 200 г
• Лук 1 шт
• Мед 1,5 ст.л
• Масло оливковое 40 мл
• Масло сливочное 20 г
• Чеснок 2-3 зубчика
• Вода 50 мл
• Соль, перец (по вкусу)
• Розмарин 3-4 веточки

Пошаговый рецепт:
1. На сковороде растопите сливочное масло, добавьте к нему оливковое и обжарьте несколько долек чеснока, добавьте веточки розмарина для аромата. Далее обжарьте на сильном огне кусок мяса со всех сторон, чтобы весь сок остался внутри. Так мясо останется сочным при запекании. Обжаренный кусок посолите и поперчите, заверните в фольгу и отправьте запекаться на 40-50 минут при t=200C.
2. Пока готовится мясо, можно заняться соусом. Выложите в сотейник или глубокую сковороду вишню, добавьте воду и потушите пять минут. Добавьте к ягодам измельченный лук. Когда он станет мягким, влейте мед и оливковое масло. Потушите соус еще 10 минут на небольшом огне, затем пробейте блендером до однородной массы.
3. Готовое мясо нарежьте порционными кусочками, подавайте его под вишневым соусом, дополнив салатом из свежих овощей.


Приятного аппетита!


Еще больше рецептов на сайте:
Категория
Кулинарные рецепты
Комментариев нет.